Domníváme se, že je původem z Bulharska. Tento bujný bílý hrozen je pěstován převážně vevýchodních částech země. Vína z odrůdy Dimyat jsou typicky aromatická, lehká a
svěží a obvykle vykazují ovocné aroma meruněk a kdoule. Částěji se z Dimyatudělaji mladé vína, některé styly mohou těžit i ze stárnutí, během něhož se vyvinejemná vanilková nuance. Víno se dobře páruje s předkrmy. Hrozny se kromě vína používajíi při výrobě bulharského brandy.