Odrůda: Cabernet Sauvignon 25 % & Merlot 35 % & Syrah 30 % & Cabernet Franc 10 %
Vinifikace: Cabernet Sauvignon a Merlot pocházejí z vlastních vinic ve vesnici Smochevo, Syrah pochází z krajního jihozápadu Bulharska a Cabernet Franc pochází z Podunajské nížiny. Sbíráno selektivně z vinic s kontrolovanou produkcí. Ve vinařství byly vybírány na dvojitém třídicím stole. Nejprve se hrozny vyberou na celých stopkách, dále se odstraní všechny druhy nečistot, části stopky, nezralé a špatné hrozny, které zůstaly po oddělení hroznů od stopky. Vinifikace se provádí samostatně pro každý druh. Macerace 18-25 dní. Fermentace probíhala v nerezových tancích při teplotě 25-30°С. Jablečno-mléčná fermentace a zrání po dobu 12 měsíců v nových francouzských sudech typu „barriques“. Batonáž během stárnutí.
BLACK od Incanto má sytě tmavě červenou barvu s leskem. Ve vůni objevíte borůvky, ostružiny a zralé červené bobule, doplněné tóny hořké čokolády a vanilky, bílého pepře a listů borůvky. Chuť je vícevrstevná, objemná, sametová, ovocná a šťavnatá s dlouhotrvající čokoládovo-vanilkovou dochutí.
Podávat při teplotě 17-18°C. Celkový projev umocní dekantace.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené |
|---|---|
| Vinařství: | Medi Valley |
| Barva: | Červené |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc |
| Ročník: | 2018 |
| Alkohol (%): | 13,5 |
| Obsah (l): | 0,75 |
| Obsah cukru: | Suché |
| Region: | Údolí řeky Struma |
| Typ: | Tiché |
| Archivace:: | Až 7 let |
| Zbytkový cukr (g/l):: | 4,1 |
| Kyseliny (g/l):: | 5,29 |
| Bezcukarnatý extrakt (g/l):: | 36,3 |
| Limitovaná edice:: |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Medi Valley, pojmenované po starodávném thráckém kmeni Medi, který se proslavil především díky Spartakovi, který vedl otrocké povstání proti antickému Římu, je tradiční vinařský komplex založený v roce 2007. Leží v jihozápadní části pohoří Rila ve vesnici Smochevo ve výšce 630 m n. m. Na necelých 150 hektarech vinohradů vinařství pěstuje odrůdy Chardonnay, Tramín, Sauvignon Blanc, Merlot a Cabernet Sauvignon.
