Mladý Mavrud 2023 Rosalea

Jasná a zářivá fialová barva. Víno se středním tělem a mírnými kyselinami, které přispívají ke svěžímu ovoci na patře.

Párování s jídlem
Tento Mladý Mavrud se dobře hodí k předkrmu v podobě na pánvi opečeného dršťkovce nebo křupavých prasečích uší. Kombinovat můžete také s čerstvou grilovanou klobásou nebo párkem. Dalším neodolatelným návrhem od nás pro toto šťavnaté červené víno je partnerství s hořkou čokoládou, zejména tou se sušenými malinami!

Podává se chlazené na 16-18°C.

Zpomalení vývoje hroznů v roce 2023 si vyžádalo snížení výnosu odrůdy Mavrud. Hrozny byly sklizeny 24. září při cukernatosti 21 %. Víno prošlo nejdůležitějšími procesy: alkoholovým kvašením, při kterém je kontakt se slupkami 4 dny, aby se snížila extrakce tříslovin ze semen a zachovala se elegantnější chuť, a jablečno-mléčným kvašením. Odstáté při nízké teplotě a několikrát přečerpané. Lahvováno bez filtrace 26. října 2023. Možná přítomnost sedimentu na dně láhve.