Mavrud&Rubin – Bulgarian Oak Medi Valley
Popis
Odrůda: Mavrud, Rubin
Půdy: Humus-karbonátové
Datum sklizně: 12. září - 15. října 2023
Datum lahvování: 22. října 2024
Enolog: Stoycho Stoev a Ivona Georgieva
Počet vyrobených lahví: 1990
Barva je krásná, tmavě červená. Aromatický profil je bohatý a přitažlivý, se zralým ovocem, kouřem, čokoládou, sladkým kapradím, moruší a vanilkou. V chuti: aromatické patro s dobře vyzrálým červeným a černým ovocem, tóny třešňového likéru, vanilkovými tóny, toasty a kořením. Tělo je velké, plné, měkké a sametové a dochuť je dlouhá, ovocná a nezapomenutelná.
Podávat chlazené na 18°C.
Vinifikace:Toto víno se vyrábí z hroznů z jediné vinice v oblasti Belashtitsa. Vzhledem k vlastnostem odrůd Mavrud a Rubín lze konstatovat, že tato oblast je obzvláště vhodná pro pěstování bulharských červených odrůd. Hrozny byly sklizeny mezi 12. zářím a 15. říjnem a byly vybrány právě na samotné vinici. Ve sklepě se třídí na dvojitém třídicím stole - po strojním drcení se oddělí kousky hroznů, poškozené a zelené hrozny, které prošly drtičem, a poté se vinifikují. Zrálo deset měsíců v bulharských dubových sudech (nových a druhých náplní), v nichž probíhala jablečno-mléčná fermentace. Byla provedena batonáž. Směs byla vyrobena bezprostředně před lahvováním. Nefiltrované.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Medi Valley, pojmenované po starodávném thráckém kmeni Medi, který se proslavil především díky Spartakovi, který vedl otrocké povstání proti antickému Římu, je tradiční vinařský komplex založený v roce 2007. Leží v jihozápadní části pohoří Rila ve vesnici Smochevo ve výšce 630 m n. m. Na necelých 150 hektarech vinohradů vinařství pěstuje odrůdy Chardonnay, Tramín, Sauvignon Blanc, Merlot a Cabernet Sauvignon.