Black Incanto Medi Valley
Popis
Odrůda: Cabernet Sauvignon 25 % & Merlot 35 % & Syrah 30 % & Cabernet Franc 10 %
Vinifikace: Cabernet Sauvignon a Merlot pocházejí z vlastních vinic ve vesnici Smochevo, Syrah pochází z krajního jihozápadu Bulharska a Cabernet Franc pochází z Podunajské nížiny. Sbíráno selektivně z vinic s kontrolovanou produkcí. Ve vinařství byly vybírány na dvojitém třídicím stole. Nejprve se hrozny vyberou na celých stopkách, dále se odstraní všechny druhy nečistot, části stopky, nezralé a špatné hrozny, které zůstaly po oddělení hroznů od stopky. Vinifikace se provádí samostatně pro každý druh. Macerace 18-25 dní. Fermentace probíhala v nerezových tancích při teplotě 25-30°С. Jablečno-mléčná fermentace a zrání po dobu 12 měsíců v nových francouzských sudech typu „barriques“. Batonáž během stárnutí.
BLACK od Incanto má sytě tmavě červenou barvu s leskem. Ve vůni objevíte borůvky, ostružiny a zralé červené bobule, doplněné tóny hořké čokolády a vanilky, bílého pepře a listů borůvky. Chuť je vícevrstevná, objemná, sametová, ovocná a šťavnatá s dlouhotrvající čokoládovo-vanilkovou dochutí.
Podávat při teplotě 17-18°C. Celkový projev umocní dekantace.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Medi Valley, pojmenované po starodávném thráckém kmeni Medi, který se proslavil především díky Spartakovi, který vedl otrocké povstání proti antickému Římu, je tradiční vinařský komplex založený v roce 2007. Leží v jihozápadní části pohoří Rila ve vesnici Smochevo ve výšce 630 m n. m. Na necelých 150 hektarech vinohradů vinařství pěstuje odrůdy Chardonnay, Tramín, Sauvignon Blanc, Merlot a Cabernet Sauvignon.