Zveme Vás na ochutnávku dne 1.4.2022 od 19h ve vinotece v Kolínské 19, Praha 2 Vinohrady. Registrace na vinabg@seznam.cz

Rubin Katarzyna

  • 1 z 2

Červené suché víno.

  • 649 Kč 120 Kč –18 %
    705,33 Kč / 1 l
  • Skladem
529 Kč / ks
Kategorie: Červené
Hmotnost: 1.3 kg
Alkohol (%):: 14,5
Barva:: Červené
Obsah (l):: 0,75
Obsah cukru:: Suché
Odrůda:: Rubin
Region:: Thracká nížina
Ročník: 2018
Typ:: Tiché
Vinařství:: Katarzyna
Archivace:: Až 15 let
Zbytkový cukr (g/l):: 3,45
 

Hrozny se ručně sbírají do beden a pečlivě vybírají. Před zpracováním se hrozny žíhají v chladicí komoře po dobu přibližně 20 hodin. Poté se třídí na třídicích linkách, drtí, znovu třídí a drtí. U 70 % šarže probíhá alkoholové kvašení ve 400l sudech z francouzského dubu a u zbývajících 30 % probíhá alkoholové kvašení v nerezových kádích o objemu 10 m3 a 15 m3. Technologický postup zahrnuje usazování hroznové kaše při teplotě 7-10˚C po dobu 7 až 10 dnů, kvašení při teplotě 27-29˚C po dobu 7 až 9 dnů a následnou maceraci s pevnými látkami po dobu až 6 dnů při teplotě 26-28˚C. K jablečno-mléčnému kvašení bylo víno přeneseno do 225l francouzských dubových sudů.

100 % směsi zraje 10 měsíců v dubových sudech.

Potenciál zrání v láhvi - 15 let

Víno se vyznačuje tmavě červenou barvou s fialovými odstíny. Koncentrovaná zralá vůně koření a černého ovoce. Vyvážená chuť kombinující sílu a eleganci. Příjemná sladkost, délka a sametový pocit v ústech činí toto víno nezapomenutelným.

Velmi dobře se hodí k červeným masům, sýrům nebo kořeněným pokrmům. Vhodná teplota pro konzumaci je 18⁰-20⁰C.

Celkový projev velmi umocní krátká dekantace.
Ruční selektivní sběr hroznů a regulovaný hektarový výnos moštu. 

Podobné produkty

  • Rubin Excentric Incanto
    Červené suché víno
    Dostupnost:Skladem
    Kód:0045
    Značka:Medi Valley
    Rubin Excentric Incanto
    279 Kč (–18 %)
    229 Kč
  • Rubin17 s
    Červené suché víno.
    Dostupnost:Skladem
    Kód:517
    Značka:Rossidi
    Rubin Rossidi
    599 Kč (–10 %)
    539 Kč

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Katarzyna Estate se nachází v nejjižnější části Bulharska. Tato oblast je mimořádně úrodná pro pěstování vinné révy a nachází se ve stejné zeměpisné šířce jako některé z nejznámějších vinařských oblastí v Evropě. Vinařství se nachází 2 km od hranic s Řeckem, na úpatí východních Rhodopů. Oblast je kopcovitá, velmi malebná a stále krásně divoká.